Z rożnych względów, nie zawsze chcemy wydawać po kilkadziesiąt złotych, na przygotowanie obiadu. Nie codziennie musi być pieczyste mięso, czy kotlety. A przecież tanie, proste dania też są pyszne i zdrowe. Oto pomysł na pełnowartościowy, domowy na obiad, dosłownie za parę złotych.

Zupa – Brokułowy krem

Składniki:

• 1 brokuł
• Łyżka masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• Bulion warzywny (może być z kostki)
• Sól, pieprz – do smaku
• Czerstwa bułka, weka lub chleb

Wykonanie:

W rondelku, w niewielkiej ilości wody, ugotować do miękkości brokuły. W większym garnku, zagotować 1 i ½ litra wody, dodać kostkę rosołową, ugotowane brokuły, masło. Pogotować przez chwilę. W międzyczasie,  z pokrojonego w drobną kostkę pieczywa, na patelni lub w piekarniku, przygotować grzanki. Zupę zmiksować na gładki krem, doprawić do smaku, dodać śmietanę. Podawać z grzankami. Zupę można posypać posiekanym koperkiem.

II danie – Leniwe na słodko  

Składniki:

• 300 gram twarogu
• ¾ szklanki mąki pszennej
• 2 białka, 1 żółtko
• Szczypta cynamonu
• 2 łyżki masła
• Łyżeczka cukru

Wykonanie:

Twaróg przecisnąć przez praskę lub dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać żółtko, połowę mąki, dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do twarogu. Zagnieść ciasto. Jeśli będzie zbyt luźne i klejące, dodać jeszcze trochę mąki. Jednak należy pamiętać, że im jej mniej, tym lepsze będą kluski. Podzielić ciasto na dwie części. W dużym garnku zagotować wodę. Na stolnicy, oprószonej mąką, uformować dwa wałki, spłaszczyć od góry. Nożem, lekko na ukos, odkrajać kawałeczki ciasta. Na gotującą wodę wrzucać kluski. Gotować około 4 minuty od wypłynięcia. Wyciągać łyżką cedzakową prosto na talerze. Stopić na patelni masło, dodać cukier (najlepiej trzcinowy). Polać pierogi słodkim masłem, oprószyć cynamonem.

Smacznie, prosto, szybko i tanio – prawda?  Smacznego!

źródła zdjęć: www.pinterest.com