Dom, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Uważaj nie tylko na to, co jesz, ale w czym jesz – część II

Niebezpieczny bisfenol A

Od kilku lat ten składnik niektórych wyrobów do kontaktu z żywnością jest pod szczególną obserwacją naukowców. Związek ten, bowiem, w momencie, gdy przejdzie d żywności a później do organizmu ludzkiego naśladuje hormon żeński – estrogen. Duże spożycie w ciągu życia tego związku, może doprowadzić do cukrzycy, zaburzeń hormonalnych, a nawet chorób nowotworowych. Część z nas z cała pewnością pamięta butelki wykonane z bezbarwnego, twardego (prawie jak szkło tworzywa) – poliwęglanu. Do jego produkcji używa si waśnie bisfeolu A. Kilka lat temu Komisja Europejska zadecydowała, o całkowitym zakazie wprowadzania do obrotu bluetek do karmienia niemowląt wykonanych z poliwęglanu. Dozwolone do stosowania są inne wyroby z poliwęglanu (kubki, bidony, sztućce itp.) Bisfenol jest także stosowany do produkcji lakierów, którymi pokrywa się wnętrze puszek na żywność. Istnieje ryzyko, ze związek może się w jakimś stopniu uwalniać do żywności.

Rakotwórczy formaldehyd

Formaldehyd, został uznany za związek, który może prowadzić do rozwoju chorób nowotworowych. Dlatego substancja ta jest pod szczególnym nadzorem. Zwłaszcza, ze narażeni jesteśmy na niego z kilku źródeł. Może wydzielać się w postaci par, z niektórych farb, lakierów impregnatów, wykładzin podłogowych, stosowanych w pomieszczeniach. Formaldehyd może być obecny w tkaninach oraz papierze.  Stosowany jest także, z ograniczeniami, w niektórych kosmetykach. Istnieje niebezpieczeństwo przechodzenia formaldehydu do żywności z naczyń wykonanych z melaminy. Tworzywa melaminowe, a dokładniej żywice melaminowo- formaldehydowe, mają dobre właściwości użytkowe. Są lekkie, twarde, bardzo dobrze pokrywa się je kolorowymi nadrukami. Dlatego często tworzywo to wykorzystywane jest do produkcji naczyń do jedzenia dla dzieci- misek, kubków, sztućców. I tu również zwracajmy uwagę, na to by przestrzegać zaleceń producenta, co do rodzaju żywności oraz temperatury stosowania. Z czasem, pod wpływem użytkowania oraz wysokich temperatur, w powierzchni tworzywa tworzą się rysy i wżery, w związku, z czym, migracja formaldehydu może się zwiększać. Naczynia te są wielorazowe, ale nie wieczne, dlatego, gdy zauważymy porysowania, przebarwienia – wyrzućmy je.

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.