Bez kategorii

Dieta bezsolna – czyli jak gotować bez soli

Sól nadaje smaku naszym potrawom, doceniamy ją również za właściwości konserwujące. Niestety jest też bardzo szkodliwa dla naszego zdrowia. Dlatego dieta bez soli będzie korzystna dla każdego z nas, nawet dla tych którzy cierpią na niedobór sodu, gdyż znajdziemy ją w różnych produktach.

Sposoby na ograniczenie soli w codziennej diecie

Dieta niskosodowa, czyli dieta bez soli nie musi być niesmaczna i jałowa (czego taki wiele osób się obawia). Smak potraw można wzbogacić poprzez marynowanie poszczególnych produktów w przyprawach. Mięsa oraz owoce morza należy zamarynować przed obróbką termiczną: gotowaniem, pieczeniem, smażeniem lub grillowaniem. W ten sposób aromat przypraw i ziół wykorzystywanych do marynowania przejdzie do produktów i wzbogaci ich smak. Marynowanie mięs i warzyw, nie tylko pozwala na zrezygnowanie z dodawania soli, ale również utrzyma soczystość produktu. Do marynaty warto wykorzystać ocet jabłkowy, ocet winny lub ocet balsamiczny. Potrawy bez soli zamarynowane w ziołach i przyprawach z dodatkiem octu lub oliwy będą wyjątkowo soczyste i smaczne.

warzywa na niedobór sodu

Czym zastąpić sól w kuchni?

Sól najszybciej i zarazem najłatwiej jest zastąpić ziołami. Jednym z jej najlepszych zamienników jest lubczyk, już kilka listków tej rośliny nadaje potrawom intensywny smak i aromat. Cząber, to kolejny bardzo aromatyczny i skuteczny zamiennik soli, z którego produkuje się przyprawę o nazwie czubryca. W naszej kuchni powinny się też pojawić takie zioła jak: bazylia, estragon, majeranek, kolendra, szałwia i rozmaryn. Zużycie soli w kuchni zmniejszy również dodawanie do potraw: gałki muszkatołowej, imbiru, a także soku z cytryny. Trzeba także pamiętać o produktach spożywczych, które zawierają kwas glutaminowy, który znajduje się w: brokułach, pomidorach, grzybach, czosnku oraz serach. Pomysły na smaczne dania bez użycia soli znajdziemy na stronie: http://www.wyrzucsolniczke.pl/gotuj-bez-soli

Nadmiar a niedobór sodu

Warto wiedzieć, że sód w diecie jest bardzo ważny, gdyż zapobiega między innymi odwodnieniu organizmu. Niestety jego nadmiar powoduje kłopoty ze zdrowiem i utrzymaniem prawidłowej wagi ciała. Jest winny chorobom układu krążenia oraz nerek. Sód niedobór tego pierwiastka łatwiej jest uzupełnić, niż walczyć z jego nadmiarem. Pierwiastek ten znajduje się w bardzo wielu produktach spożywczych, nie tylko w soli kuchennej. Dlatego tak ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu jest ograniczenie stosowania soli, która potęguje jego nadmiar.

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.