Gotowanie, Styl życia, Zdrowie i uroda

Gotowanie na parze – co i jak gotować?

W ostatnim czasie bardzo dużo mówi się o gotowaniu na parze. Coraz więcej osób decyduje się odżywiać właśnie w ten sposób – dietetycznie, lekkostrawnie, zdrowo, a jednocześnie wygodnie. Wynika to głównie z rosnącej świadomości odnośnie do zdrowego stylu życia. Wiemy już, że tradycyjne gotowanie w wodzie pozbawia żywność cennych witamin, zwłaszcza witaminy C, jak i składników mineralnych. Przez to, niby jemy zdrowo, ale nie do końca, bo jedzenie nie ma pełnej wartości. Gotując na parze, zachowujemy większość cennych składników odżywczych. Do tego podnosimy właściwości zdrowotne dań, bo nie musimy dodawać do nich soli i tłuszczu. Zaletą jest również szybkość przygotowywania potraw. Dzięki temu, że podczas gotowania na parze temperatura sięga nawet 120°C, potrawy są gotowe o wiele szybciej niż podczas każdej innej obróbki termicznej. Gotowanie na parze to idealne rozwiązanie dla osób, które walczą ze zbędnymi kilogramami lub mają problemy żołądkowe, w tym skłonność do wzdęć i zaparć. To także doskonałe rozwiązanie dla matek karmiących oraz małych dzieci. Co można gotować na parze?

Co ugotujemy na parze?

Na parze mogą być gotowane niemal wszystkie warzywa. Szczególnie dobrze smakują ziemniaki, które dodatkowo możemy oprószyć ziołami – świetnie podbiją smak! Dobrze sprawdzają się: kalafior, szpinak, brukselka, szparagi i brokuły. Idealnie nadają się do tego wszystkie gatunki kapusty. Z kolei uważać należy z pomidorami, bo mogą stracić smak podczas „parowania”.

Ziemniaki na parze wyjdą pysznie

Co jeszcze? Gotowanie na parze jest zalecane dla wszystkich ryb. Przyrządzone w ten sposób smakują wybornie! Warto tylko przed gotowaniem skropić je sokiem z cytryny. Cienki filet z ryby będzie gotowy już po 5-10 minutach. Nieco dłużej będą robić się ryby mrożone, bo około 15 minut. Poza rybami na parze przyrządzimy też krewetki. Te potrzebują dosłownie chwili (3-5 minut), aby były smaczne.

Na parze znakomicie udają się też mięsa. Co więcej przygotowane w ten sposób są mniej kaloryczne i bardziej delikatne. Doskonale sprawdzą się tu chudsze mięsa drobiowe, choć oczywiście cielęcina i wieprzowina również wyjdą wybornie! Pierś z kurczaka powinna być gotowa po mniej więcej 10-20 minutach. Oczywiście, im drobniejsze kawałki, tym krótszy czas gotowania. Nieco dłuższego gotowania wymagają podudzia kurczaków, bo około 40 minut. Schab wieprzowy najlepiej gotować pokrojony na cienkie plastry. Wówczas wystarczy mu 15 minut i będzie gotowy.

Co jeszcze? Para wodna doskonale wydobywa też smak ryżu. Szczególnie dobrze sprawdzi się tu ryż basmati oraz jaśminowy. Palce lizać! Z kasz na parze idealnie wyjdzie kuskus.

Gotowanie na parze – jakich przypraw używać?

Jako że gotowanie na parze wyklucza użycie tłuszczu i soli, warto powiedzieć sobie słów kilka o przyprawach, które podkreślą smak dań i wydobędą z nich to, co najlepsze. Oczywiście idealnym rozwiązaniem są świeże zioła, ale suszone sprawdzą się równie dobrze. Polecane są: rozmaryn, tymianek, bazylia oraz oregano. Podczas przygotowywania ryb można zmieszać wodę pół na pół z białym winem. To dopiero będzie uczta dla podniebienia!

Gotowanie, Styl życia

Dobre naczynia do gotowania na parze – jakie wybrać?

Gotowanie na parze to coś więcej niż sezonowy trend. To sposób na zdrowsze życie, lepsze samopoczucie i smaczniejszą kuchnię. Przyrządzane w ten sposób produkty zachowują więcej składników odżywczych aniżeli te gotowane w wodzie czy smażone. Dzięki obróbce na parze warzywa zachowują piękne kolory oraz naturalny smak i konsystencję. Chcąc gotować zdrowo i dietetycznie, warto się do tego odpowiednio przygotować, kupując właściwe naczynia do gotowania na parze. Właściwe, a więc takie, które faktycznie zadbają o zdrowe gotowanie, a nie tylko będą takie udawać. W tym przypadku sprawdza się zasada, że lepiej zapłacić trochę więcej i mieć dobry produkt niż oszczędzać i kupić bubel.

Dlaczego warto posiadać dobre naczynia do gotowania na parze?

Przygotowując codzienne posiłki, często nie zdajemy sobie sprawy z tego, jak wiele cennych witamin i minerałów tracą produkty spożywcze w momencie, kiedy je smażymy lub gotujemy w tradycyjny sposób, a więc w wodzie. Naczynia do gotowania na parze zapobiegają utracie cennych składników odżywczych. Posiłki są przygotowywane w krótszym czasie, co oznacza, że nie tracą ani witamin, ani smaku, ani nawet naturalnego koloru czy konsystencji. Dzieje się tak dlatego, że podczas gotowania na parze produkty nie mają kontaktu z wodą. I w tym tkwi cały sekret. Koniec zatem z wyblakłymi brokułami i rozpadającymi się marchewkami.

Naczynia do gotowania na parze pozwolą Ci cieszyć się kolorowymi posiłkami

Ale to nie wszystko. Tego typu gotowanie sprzyja osobom, które walczą z nadwagą i cholesterolem, bo np. potrawa nie nasiąka tłuszczem jak podczas smażenia i tym samym zawiera go mniej i jest mniej kaloryczna. I nadal to nie wszystko. Naczynia do gotowania na parze pozwalają na przygotowanie posiłku w dość krótkim czasie, dzięki czemu mamy go więcej na własne przyjemności, pasje, odpoczynek. Poza tym potraw nie trzeba solić, gdyż para wodna wydobywa z produktów sód. A mniej soli w diecie to zdecydowanie więcej zdrowia.

Naczynia do gotowania na parze – jakie wybrać?

Dobrej jakości naczynia to dziś podstawa dla każdego miłośnika gotowania. Odpowiednio dobrane garnki mają niekwestionowany wpływ na jakość, smak i aromat przyrządzanych potraw. Dlatego ich zakup powinien być zawsze przemyślany. Oczywiście, jak każde inne garnki, tak i te do gotowania na parze powinny spełniać szereg wymogów. Poniżej skupiliśmy się na tych najważniejszych.

Wszechstronne zastosowanie

Wybierając garnki do gotowania na parze, należy zwrócić uwagę na to, do jakich kuchenek są dostosowane. Niektóre bowiem modele przeznaczone są tylko do kuchenek gazowych, inne wyłącznie do elektrycznych. W momencie, kiedy posiadamy nowoczesną kuchnię indukcyjną, to wtedy takie naczynia do niczego nam się nie przydadzą. Tak więc tego typu „detale” należy sprawdzać jeszcze przed zakupem. Na pewno warto zaopatrzyć się w naczynia do gotowania na parze, które są przeznaczone do wszystkich typów kuchenek i mogą być używane na kuchniach gazowych, elektrycznych oraz indukcyjnych.

Wysokie i pojemne

Dobre naczynia to przede wszystkim te praktyczne i funkcjonalne, a więc posiadające odpowiedni rozmiar i pojemność. Kupując garnek do gotowania na parze, warto wybrać taki, który jest wysoki i pojemny. To podstawa. Dzięki niemu bez problemu przygotujemy większy posiłek. Z czasem kolekcję garnków do gotowania na parze będzie można uzupełnić o kolejne modele tak, aby móc przygotowywać kilkudaniowe potrawy w jednym czasie.

Materiał ma znaczenie

I najważniejsza kwestia – materiał, z jakiego naczynie zostało wykonane. Obecnie dostępne na rynku naczynia do gotowania na parze wykonane są z rozmaitych materiałów. Na pewno sporą popularnością cieszą się te ceramiczne, choć oczywiście nie są pozbawione wad. Dość szybko i łatwo mogą się odkształcać. Poza tym są ciężkie, co w niektórych przypadkach może być problemem. Estetycznie prezentują się naczynia szklane, jednakże nie nadają się do każdej kuchni, a poza tym ich trwałość pozostawia wiele do życzenia. Są jeszcze garnki emaliowane, które przyciągają spojrzenia piękną kolorystyką i niską ceną. Tutaj trzeba mieć na uwadze, że powierzchnia z emalii lubi odpryskiwać i wtedy takie naczynie nie nadaje się już do użytku.

I na koniec garnki stalowe – numer jeden wśród wszystkich wcześniej wymienionych. Prawdziwa perełka. Dlaczego? Bo nie dość, że stal jest bardzo trwała, to na dodatek odporna na zarysowania i uszkodzenia mechaniczne. Dodatkowo garnki stalowe długo utrzymują temperaturę i nie przypalają posiłków. Świetną ofertę posiada marka Philipiak, której garnki zostały wykonane z nieodkształcających się materiałów (konkretnie ze stali szlachetnej) i posiadają akutermiczne dno, dzięki któremu potrawy nie tracą na jakości, nie wchodzą w reakcje chemiczne, a szkodliwe dla organizmu materiały nawet w minimalny sposób nie przedostają się do pożywienia.

Gotowanie

Smaczne i zdrowe gotowanie – sprawdzone sposoby

Chcąc cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem, warto bliżej przyjrzeć się swoim codziennym nawykom żywieniowym. Na nasze zdrowie ma wpływ nie tylko to co jemy, ale również sposób w jaki je przygotowujemy. Zdrowe gotowanie nie jest skomplikowaną czynnością, wystarczy poznać kilka sprawdzonych sposobów, a także zainwestować w dobrej jakości naczynia i przybory do gotowania.

Gotowanie na parze

Jedną z najbardziej znanych metod na zdrowe i dietetyczne przygotowanie posiłków jest gotowanie na parze. To bardzo prosty sposób, jeśli mamy w swojej kuchni przeznaczone do tego garnki. Musimy wiedzieć, że gotowanie na parze w porównaniu do tego tradycyjnego pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych, witamin i minerałów. Ponadto przygotowane w ten sposób potrawy zachowują więcej smaku i aromatu. Gotując w specjalnie do tego przeznaczonych naczyniach musimy pamiętać, że w dolnych naczyniach układamy mięso lub ryby, a wyżej warzywa, ryż czy owoce. Ten sposób gotowania jest też ekonomiczny, gdyż za pomocą jednego naczynia możemy ugotować, lub też podgrzać kilka posiłków. Takie gotowanie jest niezwykle zdrowe, dietetycznie i oszczędne, czyli obecnie bardzo modne.

gotowanie na parze ryba

Zdrowe gotowanie w małej ilości wody

Kolejną metodą na zdrowe przygotowanie posiłków, jest gotowanie w małej ilości wody. Ten sposób sprawdza się w przypadku gotowania warzyw, a to dzięki zawartej w niej wilgoci, która w procesie wrzenia uwalnia się i tworzy parę. Jednak aby gotować w małej ilości wody należy kupić dobrej jakości garnki, które mają specjalnie skonstruowane dno i odpowiednią pokrywę. Potrawy przygotowywane w ten sposób gotują się równomiernie, nie przegrzewając się i zachowując większość wartości odżywczych. Zawarte w produktach witaminy nie wypłukują się lecz zostają w pożywieniu i pozytywnie wpływają nasze zdrowie. Gotowanie w małej ilości wody umożliwiają szybkowary, a także garnki wykonane ze stali szlachetnej, która nie wchodzi w reakcje ze produktami spożywczymi.

Smażenie bez tłuszczu

Smażenie jest uważne za jedną z najbardziej szkodliwych dla zdrowia form przygotowywania posiłków. I niestety jest to prawda, zwłaszcza jeśli używamy tradycyjnych patelni oraz tłuszczy zwierzęcych lub oleju. Dla wielu osób smażenie bez tłuszczu brzmi jak żart, jednak jest to w stu procentach możliwe, a wszystko to dzięki specjalnie wykonanym patelniom jakie np., oferuje marka Philipiak Milano. Mięso smażone na takich patelniach jest bardzo smaczne, a do tego jest mniej kaloryczne gdyż w takim procesie smażenia nie powstają inne szkodliwe tłuszcze. Dlatego tą metodę polecamy szczególnie osobom, które walczą z podwyższonym cholesterolem.

O sposobach na zdrowe gotowanie przeczytamy również na: http://www.najwyzszajakosczycia.pl/dbaj-o-zdrowie.

Dom, Gotowanie, Styl życia

Najlepsze garnki – poznaj markę Philipiak

Pokaż mi swój stół, a powiem ci kim jesteś. Dla marki Philipiak to hasło ma ogromne znaczenie. Od samego początku działalności dostarcza produkty dbające nie tylko o nasze zdrowie i dobre samopoczucie, ale także pięknie nakryty stół. Według włoskiej marki wystarczy zadbać o detale, jak np. porcelanowe zestawy i piękne sztućce, aby zwykły stół stał się niezwykły i zachwycał podczas okolicznościowego przyjęcia. Philipiak to marka ikona, a jednocześnie synonim zdrowego stylu życia. I to nie tylko dlatego, że oferuje najlepsze garnki, w których możemy gotować bez soli i tłuszczu, a nawet w minimalnej ilości wody. Również dlatego, że zajmuje się promowaniem zdrowia na większą skalę organizując obiady czwartkowe, w których biorą udział najznamienitsi goście. Panie, panowie – przed wami Philipiak! Continue Reading

Gotowanie, Styl życia

Jak jeść w duchu zero waste

Z roku na rok marnujemy coraz więcej produktów spożywczych Co dziwne, wyrzucamy jedzenie, które tak naprawdę nadaje się do spożycia. Mowa tu chociażby o bardzo dojrzałych bananach, z których można upiec chleb bananowy lub pyszne ciasteczka, czy miękkich pomidorach, z których da się przygotować domowy ketchup, a nawet i leczo. Przyzwyczailiśmy się do tego, że warzywa i owoce muszą być twarde, jędrne i lśniące. Jeśli zaczynają odbiegać od „ideałów”, wówczas lądują w koszu na śmieci. Poza tym kupujemy za dużo i nie jesteśmy w stanie wszystkiego zjeść. Efekt jest taki, że połowa produktów z naszej lodówki jest „po terminie” i nadaje się do wyrzucenia. Nie dziwi więc, że marnotrawienie żywności uznano niedawno za jeden z największych problemów XXI wieku. Warto w tym miejscu też dodać, że samo wyrzucanie warzyw i owoców to zaledwie część problemu. Niektóre produkty wyrzucamy razem z opakowaniami (najczęściej plastikowymi) co z kolei wiąże się z zanieczyszczeniami środowiska. Rozwiązaniem narastającego problemu wydaje się być zero waste. To bardzo modny ruch w ostatnim czasie, który faktycznie pozwala spojrzeć w przyszłość z nadzieją. Jak jeść w duchu zero waste? Continue Reading

Dzieci, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Truskawki – pierwsze dary lata cz.II

Czy truskawki są zdrowe?

Na właściwościach antyoksydacyjnych nie kończą się zdrowotne właściwości truskawek. Owoce te zawierają także inne witaminy: B2, B3. A także witaminę A oraz E, znane ze swych właściwości przeciwstarzeniowych. Te czerwone, soczyste owoce, mają w sobie także mnóstwo składników mineralnych, fosforu i krzemu (wspomagają zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci, wzmacniają układ kostny), magnezu i manganu (wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, zapobiegają zmęczeniu), a także potasu, wapnia, cynku i żelaza. Truskawki polecane są osobom cierpiącym na anemię i niedobory witamin. Dodatkowo, owoce zawierają całkiem sporo błonnika (2 gramy w 100 gramach owoców), który jak wiadomo, wspomaga perystaltykę jelit, zapobiegając przy tym nowotworom jelita grubego. Truskawki działają ochronnie na błonę śluzową żołądka oraz przeciwdziałają stanom zapalnym jelit. Owoce mają silne działanie moczopędne, przez co działają oczyszczająco na organizm, oraz wspomagają pracę układu moczowego i nerek. Olej z pestek truskawek, bardzo aromatyczny, o ciemnozielonym zabarwieniu, używany jest w kosmetyce, do pielęgnacji skóry suchej, zniszczonej oraz trądzikowej. Olej wykazuje działanie przeciwzapalne, antybakteryjne, regulujące wydzielanie sebum, a także ujędrniające i przeciwstarzeniowe.

Truskawki a alergia

Truskawki często wykazują właściwości alergizujące. Nie poleca się ich podawania małym dzidziom. Po 10 miesiącu życia, należy wprowadzać je do diety ostrożnie, obserwując reakcję organizmu. Pamiętajmy, jednak, że alergii możemy nabawić się w każdym wieku. Dlatego, jeśli po zjedzeniu owoców, zaobserwujemy u siebie pokrzywkę, wsypkę lub dolegliwości jelitowe – z dużym prawdopodobieństwem winowajcą są właśnie truskawki. Wspominane objawy mogą być efektem nie tyle samej alergii, co reakcji organizmu na obecność w owocach pozostałości środków ochrony roślin (miedzy innymi pestycydów). Niestety truskawki są mało odporne na choroby, grzyby, szkodniki, dlatego przy ich uprawach stosuje się całą gamę przeróżnych preparatów chemicznych, mających na celu ich ochronę, wspomagających owocowanie, dojrzewanie. Owoce  mają skłonność kumulowania w sobie pozostałości związków chemicznych, jak również zanieczyszczeń gleby (m. in. metali ciężkich). Najlepiej hodować owoce samemu, w przydomowym ogródku, lub kupować ze sprawdzonego źródła. Należy wspomnieć, że truskawki zwierają w sobie naturalny kwas salicylowy, dlatego powinny uważać na nie osoby z uczuleniem na ten związek.

źródła:www.pl.wikipedia.org; www.poradnikzdrowie.pl; www.kobieta.onet.pl

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dzieci, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Truskawki – pierwsze dary lata cz.I

Co to jest truskawka i skąd się wzięła ?

Truskawki – pierwsze dary lata. Część 1Truskawki powstały przez przypadek, poprzez skrzyżowanie dwóch gatunków poziomek: chilijskiej i wirginijskiej, na początku XVIII wieku. Początkowo uprawiana gównie w Wielkiej Brytanii (początek upraw – 1817 r.), rozkwit nastąpił w Stanach Zjednoczonych, w połowie XIX wieku. Uprawiana jest w klimacie umiarkowanym oraz chłodniejszych rejonach klimatu podzwrotnikowego. Największym producentem tego owocu są Stany Zjednoczone, następnie kolejno: Hiszpania, Rosja i Turcja. Polska plasuje się na siódmej pozycji. Polska odmiana „truskawka kaszubska” została wpisana do europejskiego systemu nazw i oznaczeń geograficznych. Jest to system ochrony produktów rolnych, wytwarzanych regionalnie, w tradycyjny sposób na określonym obszarze, mający na celu ochronę nazw i zapewnienie autentyczności produktów.

Czy truskawki są zdrowe?

Truskawki – pierwsze dary lata. Część 1Truskawki są skarbnicą witamin i składników mineralnych wspierających nasze zdrowie, urodę i pomagających zachować szczupłą sylwetkę. Truskawki są ubogokaloryczne – 100 gram tych owoców, to tylko 32 kcal. Dlatego, nawet osoby będące na diecie, mogą jeść je bez ograniczeń. Zawierają fruktozę, czyli cukier metabolizowany bez udziału insuliny, oraz mają niski indeks glikemiczny (IG=40), dzięki temu mogą delektować się nimi diabetycy. Truskawki są źródłem witaminy C, zawierają jej więcej niż pomarańcze (100 gram – 60 mg kwasu askorbinowego). Już szklanka tych owoców zapewnia dzienne zapotrzebowanie na tą witaminę. Jak wiadomo, witamina C, jest bardzo silnym antyoksydantem, dzięki czemu zapobiega procesom nowotworowym oraz starzeniowym komórek, chroni je przed stresem oksydacyjnym. Neutralizuje rakotwórcze działanie innych związków, np. N-nitrozoamin, powstających wskutek termicznego przetwarzania żywności. Truskawki zawierają też drugi silny antyoksydant- kwas elagowy. Oprócz tego, owoce te bogate są we flawonoidy: antocyjany, katechiny. Substancje mają dobroczynne działanie na układ naczyniowo – sercowy. Przeciwdziałają zakrzepicy, miażdżycy, pomagają obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszają ryzyko zawalu serca.

źródła:www.pl.wikipedia.org; www.poradnikzdrowie.pl; www.kobieta.onet.pl

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Gotowanie

Najlepsza pizza w Warszawie, Krakowie czy Gdańsku!

Najlepsza pizza w Warszawie, Krakowie czy Gdańsku?

pizzaOjczyzną pizzy – placka, który zna i kocha cały świat – jest Neapol. Nie wiadomo dokładnie kto i kiedy przyrządził pierwszą pizzę. Wiadomo jednak, że było to przed wyprawą Kolumba do Ameryki (1492 r.). Wiemy natomiast, kiedy powstała pierwsza pizza Margherita (nazwa pochodzi od imienia królowej, dla której przyrządzono w 1889 roku pizzę w kolorach włoskiej flagi – zielone liście bazylii, sera mozzarella i dojrzałych pomidorów). Neapolitańską pizzę rozsławili na całym świecie włoscy emigranci, którzy w różnych miastach świata otwierali swoje pizzerie.

Również w Polsce w wielu miastach znajdziemy tradycyjne pizzerie. Najlepsza pizza w Warszawie, Krakowie czy Gdańsku to okrągły placek z nadzieniem przyrządzanym z dwóch-trzech składników. Najczęściej placek na wierzchu posmarowany jest oliwą, a następnie posypany składnikami typu pomidory, czosnek, owoce morza, grzyby, warzywa, ser mozzarella i świeżymi ziołami – głównie oregano i bazylią.

Pizza – placek, który zna cały światpizza

Jeśli masz więcej czasu i motywacji, aby samemu przyrządzić włoską pizzę, będziesz potrzebować kilku rad!

  • Do pizzy tylko mozzarella – pizza Quattro Formaggi (cztery sery) jest jednym z nielicznych wyjątków, gdzie stosuje się do placka różne sery, bo to mozzarella jest królową pizzy!
  • Zamiast rozwałkowywać ciasto, można je rozpłaszczać ręką równomiernie rozkładając na dnie okrągłej formy.
  • Podawać pizzę możesz na drewnianej desce, fajnie wygląda pizza podana na płytkich talerzach z ciekawymi zdobieniami.

Jeśli nie masz ochoty samemu przygotować pizzy, zaproś przyjaciół do sprawdzonej pizzerii lub w prosty sposób zamów pizzę z dostawą do domu!

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dzieci, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Nana ice cream – wegańskie lody z bananów część 1

Nana ice cream – żywieniowy fit – hit

Kto jeszcze ich nie zna, niech szybko się dowie! Bo lody z bananów to wspaniały deser, szybki, tani, bez tłuszczu, mleka, całkowicie naturalny i absolutnie wegański. Okazuje się bowiem, że wcześniej zmrożony, zblendowany na gadką masę owoc, swoją kremową konsystencją i smakiem przypomina najlepsze lody. Jeśli wcześniej zmrozisz banany, przygotowanie deseru potrwa kilka chwil. Oprócz walorów smakowych, wraz z bananowymi lodami, dostarczymy organizmowi całkiem sporo niezbędnych witamin i składników mineralnych. Banany zawierają witaminy: A,K,E,C oraz B. Owoce te są źródłem potasu, dlatego zalecane są w diecie wysokociśnieniowców. Całkiem sporo w nich także innych minerałów: wapnia, fosforu, magnezu. Dostarczają błonnika, głównie pektyn, które prawdopodobnie przyczyniają się do obniżenia cholesterolu we krwi. Żółte owoce przede wszystkim dostarczają węglowodanów, prostych oraz złożonych. Nie należą do najbardziej dietetycznych owoców – średniej wielkości banan dostarcza ponad 100 kcal. Nie są też polecane dla diabetyków, ze względu na wyskoki indeks glikemiczny (IG-60). Jednak porównując banana z innymi deserami, słodyczami, przekąskami – owoc zdecydowanie wygrywa. Lody z bananów to doskonały, naturalny deser dla dzieci.

Jakie banany wybrać do lodów i jak je przygotować?

Nana ice cream – wegańskie lody z bananów część 1Banany przeznaczone do lodów powinny być bardzo dojrzale. Ich skórka powinna być mocno żółta, może posiadać kilka brązowych plamek (jednak jeśli skórka jest w większości brązowa – takie banany się nie nadają). Przed przygotowaniem, banany, jak wszystkie owoce, myjemy. Następnie obieramy ze skórki i kroimy na plasterki (ok. 1- 2 cm grubości). Jeśli nie chcemy, aby owoce ściemniały, możemy skropić je sokiem z cytryny. Rozkładamy plasterki na papierze do pieczenia i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin. Banany możemy też zamrażać w folii lub pojemnikach, jednak musimy je rozmieścić w taki sposób, aby podczas mrożenia nie zrobiła się z kawałków owocu jedna wielka bryła. Zamrożone plasterki możemy przełożyć do woreczków i pojemników i przechowywać kilka tygodni.

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dzieci, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Nana ice cream – wegańskie  lody z bananów część 2

Przygotowanie bananowych lodów

Nana ice cream – wegańskie lody z bananów część 2Po około 3 godzinach wyjmujemy owoce z zamrażarki. Jeśli mamy blender o mocy kruszenia lodu, możemy przystąpić do blendowania. Jeśli boimy się że nasz sprzęt nie poradzi sobie ze zbyt mocno zmrożonymi owocami – odczekajmy przed miksowaniem kilkanaście minut. Banany blendujemy do uzyskania konsystencji gładkiego kremu. Jeśli banany użyte do lodów, były mocno dojrzałe, deser nie wymaga dosładzania. Jeśli jednak jesteśmy fanami słodyczy, możemy dodać łyżeczkę miodu lub syropu klonowego. Przekładamy do miseczek – i w zasadzie klasyczne nana ice – gotowe!

Nie tylko bananowe

Lody z bananów możemy podawać jako samodzielny deser. Wyśmienicie smakują posypane kruszonką, granolą, pokruszonymi orzechami włoskimi lub świeżymi owocami lub polane owocowym sosem. Na bazie masy bananowej możemy przygotować desery lodowe o rożnych smakach. Dodając, w czasie miksowania, garść owoców mrożonych lub świeżych: np. borówek, truskawek malin, otrzymamy lody owocowe. Sok z cytryny, otarta skorka i kilka listków świeżej mięty wystarczą do uzyskania orzeźwiających miętowo – cytrynowych lodów. Do uzyskania lodów kawowych, należy podczas miksowania dodać ostudzoną filiżankę kawy, najlepiej espresso. Koksowy smak uzyskamy, dodając namoczone wcześniej wiórki i mleko kokosowe.

Lody bananowe na patyku

Do ich zrobienia, będą potrzebne specjalne foremki do lodów na patyku lub małe pojemniczki po deserkach dla dzieci i drewniane lub plastikowe patyczki. Aby zrobić bananowe lody na patyku, wystarczy zblendować świeże, dojrzałe banany. Można dodać jogurt naturalny, miód, ulubione owoce lu startą czekoladę. Następnie należy przełożyć mus do foremek i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Jeśli lody wykonujemy w pojemniczkach, należy przełożyć do nich masę, w środek wbić patyczek. Aby ułatwić wyjęcie zmrożonych lodów z foremek, należy je na kilka sekund zanurzyć w gorącej wodzie.

źródło zdjęć: www.pinterest.com