Gotowanie, Styl życia

Jak jeść w duchu zero waste

Z roku na rok marnujemy coraz więcej produktów spożywczych Co dziwne, wyrzucamy jedzenie, które tak naprawdę nadaje się do spożycia. Mowa tu chociażby o bardzo dojrzałych bananach, z których można upiec chleb bananowy lub pyszne ciasteczka, czy miękkich pomidorach, z których da się przygotować domowy ketchup, a nawet i leczo. Przyzwyczailiśmy się do tego, że warzywa i owoce muszą być twarde, jędrne i lśniące. Jeśli zaczynają odbiegać od „ideałów”, wówczas lądują w koszu na śmieci. Poza tym kupujemy za dużo i nie jesteśmy w stanie wszystkiego zjeść. Efekt jest taki, że połowa produktów z naszej lodówki jest „po terminie” i nadaje się do wyrzucenia. Nie dziwi więc, że marnotrawienie żywności uznano niedawno za jeden z największych problemów XXI wieku. Warto w tym miejscu też dodać, że samo wyrzucanie warzyw i owoców to zaledwie część problemu. Niektóre produkty wyrzucamy razem z opakowaniami (najczęściej plastikowymi) co z kolei wiąże się z zanieczyszczeniami środowiska. Rozwiązaniem narastającego problemu wydaje się być zero waste. To bardzo modny ruch w ostatnim czasie, który faktycznie pozwala spojrzeć w przyszłość z nadzieją. Jak jeść w duchu zero waste? Continue Reading

Dzieci, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Truskawki – pierwsze dary lata cz.II

Czy truskawki są zdrowe?

Na właściwościach antyoksydacyjnych nie kończą się zdrowotne właściwości truskawek. Owoce te zawierają także inne witaminy: B2, B3. A także witaminę A oraz E, znane ze swych właściwości przeciwstarzeniowych. Te czerwone, soczyste owoce, mają w sobie także mnóstwo składników mineralnych, fosforu i krzemu (wspomagają zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci, wzmacniają układ kostny), magnezu i manganu (wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, zapobiegają zmęczeniu), a także potasu, wapnia, cynku i żelaza. Truskawki polecane są osobom cierpiącym na anemię i niedobory witamin. Dodatkowo, owoce zawierają całkiem sporo błonnika (2 gramy w 100 gramach owoców), który jak wiadomo, wspomaga perystaltykę jelit, zapobiegając przy tym nowotworom jelita grubego. Truskawki działają ochronnie na błonę śluzową żołądka oraz przeciwdziałają stanom zapalnym jelit. Owoce mają silne działanie moczopędne, przez co działają oczyszczająco na organizm, oraz wspomagają pracę układu moczowego i nerek. Olej z pestek truskawek, bardzo aromatyczny, o ciemnozielonym zabarwieniu, używany jest w kosmetyce, do pielęgnacji skóry suchej, zniszczonej oraz trądzikowej. Olej wykazuje działanie przeciwzapalne, antybakteryjne, regulujące wydzielanie sebum, a także ujędrniające i przeciwstarzeniowe.

Truskawki a alergia

Truskawki często wykazują właściwości alergizujące. Nie poleca się ich podawania małym dzidziom. Po 10 miesiącu życia, należy wprowadzać je do diety ostrożnie, obserwując reakcję organizmu. Pamiętajmy, jednak, że alergii możemy nabawić się w każdym wieku. Dlatego, jeśli po zjedzeniu owoców, zaobserwujemy u siebie pokrzywkę, wsypkę lub dolegliwości jelitowe – z dużym prawdopodobieństwem winowajcą są właśnie truskawki. Wspominane objawy mogą być efektem nie tyle samej alergii, co reakcji organizmu na obecność w owocach pozostałości środków ochrony roślin (miedzy innymi pestycydów). Niestety truskawki są mało odporne na choroby, grzyby, szkodniki, dlatego przy ich uprawach stosuje się całą gamę przeróżnych preparatów chemicznych, mających na celu ich ochronę, wspomagających owocowanie, dojrzewanie. Owoce  mają skłonność kumulowania w sobie pozostałości związków chemicznych, jak również zanieczyszczeń gleby (m. in. metali ciężkich). Najlepiej hodować owoce samemu, w przydomowym ogródku, lub kupować ze sprawdzonego źródła. Należy wspomnieć, że truskawki zwierają w sobie naturalny kwas salicylowy, dlatego powinny uważać na nie osoby z uczuleniem na ten związek.

źródła:www.pl.wikipedia.org; www.poradnikzdrowie.pl; www.kobieta.onet.pl

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dzieci, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Truskawki – pierwsze dary lata cz.I

Co to jest truskawka i skąd się wzięła ?

Truskawki – pierwsze dary lata. Część 1Truskawki powstały przez przypadek, poprzez skrzyżowanie dwóch gatunków poziomek: chilijskiej i wirginijskiej, na początku XVIII wieku. Początkowo uprawiana gównie w Wielkiej Brytanii (początek upraw – 1817 r.), rozkwit nastąpił w Stanach Zjednoczonych, w połowie XIX wieku. Uprawiana jest w klimacie umiarkowanym oraz chłodniejszych rejonach klimatu podzwrotnikowego. Największym producentem tego owocu są Stany Zjednoczone, następnie kolejno: Hiszpania, Rosja i Turcja. Polska plasuje się na siódmej pozycji. Polska odmiana „truskawka kaszubska” została wpisana do europejskiego systemu nazw i oznaczeń geograficznych. Jest to system ochrony produktów rolnych, wytwarzanych regionalnie, w tradycyjny sposób na określonym obszarze, mający na celu ochronę nazw i zapewnienie autentyczności produktów.

Czy truskawki są zdrowe?

Truskawki – pierwsze dary lata. Część 1Truskawki są skarbnicą witamin i składników mineralnych wspierających nasze zdrowie, urodę i pomagających zachować szczupłą sylwetkę. Truskawki są ubogokaloryczne – 100 gram tych owoców, to tylko 32 kcal. Dlatego, nawet osoby będące na diecie, mogą jeść je bez ograniczeń. Zawierają fruktozę, czyli cukier metabolizowany bez udziału insuliny, oraz mają niski indeks glikemiczny (IG=40), dzięki temu mogą delektować się nimi diabetycy. Truskawki są źródłem witaminy C, zawierają jej więcej niż pomarańcze (100 gram – 60 mg kwasu askorbinowego). Już szklanka tych owoców zapewnia dzienne zapotrzebowanie na tą witaminę. Jak wiadomo, witamina C, jest bardzo silnym antyoksydantem, dzięki czemu zapobiega procesom nowotworowym oraz starzeniowym komórek, chroni je przed stresem oksydacyjnym. Neutralizuje rakotwórcze działanie innych związków, np. N-nitrozoamin, powstających wskutek termicznego przetwarzania żywności. Truskawki zawierają też drugi silny antyoksydant- kwas elagowy. Oprócz tego, owoce te bogate są we flawonoidy: antocyjany, katechiny. Substancje mają dobroczynne działanie na układ naczyniowo – sercowy. Przeciwdziałają zakrzepicy, miażdżycy, pomagają obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszają ryzyko zawalu serca.

źródła:www.pl.wikipedia.org; www.poradnikzdrowie.pl; www.kobieta.onet.pl

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Gotowanie

Najlepsza pizza w Warszawie, Krakowie czy Gdańsku!

Najlepsza pizza w Warszawie, Krakowie czy Gdańsku?

pizzaOjczyzną pizzy – placka, który zna i kocha cały świat – jest Neapol. Nie wiadomo dokładnie kto i kiedy przyrządził pierwszą pizzę. Wiadomo jednak, że było to przed wyprawą Kolumba do Ameryki (1492 r.). Wiemy natomiast, kiedy powstała pierwsza pizza Margherita (nazwa pochodzi od imienia królowej, dla której przyrządzono w 1889 roku pizzę w kolorach włoskiej flagi – zielone liście bazylii, sera mozzarella i dojrzałych pomidorów). Neapolitańską pizzę rozsławili na całym świecie włoscy emigranci, którzy w różnych miastach świata otwierali swoje pizzerie.

Również w Polsce w wielu miastach znajdziemy tradycyjne pizzerie. Najlepsza pizza w Warszawie, Krakowie czy Gdańsku to okrągły placek z nadzieniem przyrządzanym z dwóch-trzech składników. Najczęściej placek na wierzchu posmarowany jest oliwą, a następnie posypany składnikami typu pomidory, czosnek, owoce morza, grzyby, warzywa, ser mozzarella i świeżymi ziołami – głównie oregano i bazylią.

Pizza – placek, który zna cały światpizza

Jeśli masz więcej czasu i motywacji, aby samemu przyrządzić włoską pizzę, będziesz potrzebować kilku rad!

  • Do pizzy tylko mozzarella – pizza Quattro Formaggi (cztery sery) jest jednym z nielicznych wyjątków, gdzie stosuje się do placka różne sery, bo to mozzarella jest królową pizzy!
  • Zamiast rozwałkowywać ciasto, można je rozpłaszczać ręką równomiernie rozkładając na dnie okrągłej formy.
  • Podawać pizzę możesz na drewnianej desce, fajnie wygląda pizza podana na płytkich talerzach z ciekawymi zdobieniami.

Jeśli nie masz ochoty samemu przygotować pizzy, zaproś przyjaciół do sprawdzonej pizzerii lub w prosty sposób zamów pizzę z dostawą do domu!

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dzieci, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Nana ice cream – wegańskie lody z bananów część 1

Nana ice cream – żywieniowy fit – hit

Kto jeszcze ich nie zna, niech szybko się dowie! Bo lody z bananów to wspaniały deser, szybki, tani, bez tłuszczu, mleka, całkowicie naturalny i absolutnie wegański. Okazuje się bowiem, że wcześniej zmrożony, zblendowany na gadką masę owoc, swoją kremową konsystencją i smakiem przypomina najlepsze lody. Jeśli wcześniej zmrozisz banany, przygotowanie deseru potrwa kilka chwil. Oprócz walorów smakowych, wraz z bananowymi lodami, dostarczymy organizmowi całkiem sporo niezbędnych witamin i składników mineralnych. Banany zawierają witaminy: A,K,E,C oraz B. Owoce te są źródłem potasu, dlatego zalecane są w diecie wysokociśnieniowców. Całkiem sporo w nich także innych minerałów: wapnia, fosforu, magnezu. Dostarczają błonnika, głównie pektyn, które prawdopodobnie przyczyniają się do obniżenia cholesterolu we krwi. Żółte owoce przede wszystkim dostarczają węglowodanów, prostych oraz złożonych. Nie należą do najbardziej dietetycznych owoców – średniej wielkości banan dostarcza ponad 100 kcal. Nie są też polecane dla diabetyków, ze względu na wyskoki indeks glikemiczny (IG-60). Jednak porównując banana z innymi deserami, słodyczami, przekąskami – owoc zdecydowanie wygrywa. Lody z bananów to doskonały, naturalny deser dla dzieci.

Jakie banany wybrać do lodów i jak je przygotować?

Nana ice cream – wegańskie lody z bananów część 1Banany przeznaczone do lodów powinny być bardzo dojrzale. Ich skórka powinna być mocno żółta, może posiadać kilka brązowych plamek (jednak jeśli skórka jest w większości brązowa – takie banany się nie nadają). Przed przygotowaniem, banany, jak wszystkie owoce, myjemy. Następnie obieramy ze skórki i kroimy na plasterki (ok. 1- 2 cm grubości). Jeśli nie chcemy, aby owoce ściemniały, możemy skropić je sokiem z cytryny. Rozkładamy plasterki na papierze do pieczenia i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin. Banany możemy też zamrażać w folii lub pojemnikach, jednak musimy je rozmieścić w taki sposób, aby podczas mrożenia nie zrobiła się z kawałków owocu jedna wielka bryła. Zamrożone plasterki możemy przełożyć do woreczków i pojemników i przechowywać kilka tygodni.

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dzieci, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Nana ice cream – wegańskie  lody z bananów część 2

Przygotowanie bananowych lodów

Nana ice cream – wegańskie lody z bananów część 2Po około 3 godzinach wyjmujemy owoce z zamrażarki. Jeśli mamy blender o mocy kruszenia lodu, możemy przystąpić do blendowania. Jeśli boimy się że nasz sprzęt nie poradzi sobie ze zbyt mocno zmrożonymi owocami – odczekajmy przed miksowaniem kilkanaście minut. Banany blendujemy do uzyskania konsystencji gładkiego kremu. Jeśli banany użyte do lodów, były mocno dojrzałe, deser nie wymaga dosładzania. Jeśli jednak jesteśmy fanami słodyczy, możemy dodać łyżeczkę miodu lub syropu klonowego. Przekładamy do miseczek – i w zasadzie klasyczne nana ice – gotowe!

Nie tylko bananowe

Lody z bananów możemy podawać jako samodzielny deser. Wyśmienicie smakują posypane kruszonką, granolą, pokruszonymi orzechami włoskimi lub świeżymi owocami lub polane owocowym sosem. Na bazie masy bananowej możemy przygotować desery lodowe o rożnych smakach. Dodając, w czasie miksowania, garść owoców mrożonych lub świeżych: np. borówek, truskawek malin, otrzymamy lody owocowe. Sok z cytryny, otarta skorka i kilka listków świeżej mięty wystarczą do uzyskania orzeźwiających miętowo – cytrynowych lodów. Do uzyskania lodów kawowych, należy podczas miksowania dodać ostudzoną filiżankę kawy, najlepiej espresso. Koksowy smak uzyskamy, dodając namoczone wcześniej wiórki i mleko kokosowe.

Lody bananowe na patyku

Do ich zrobienia, będą potrzebne specjalne foremki do lodów na patyku lub małe pojemniczki po deserkach dla dzieci i drewniane lub plastikowe patyczki. Aby zrobić bananowe lody na patyku, wystarczy zblendować świeże, dojrzałe banany. Można dodać jogurt naturalny, miód, ulubione owoce lu startą czekoladę. Następnie należy przełożyć mus do foremek i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Jeśli lody wykonujemy w pojemniczkach, należy przełożyć do nich masę, w środek wbić patyczek. Aby ułatwić wyjęcie zmrożonych lodów z foremek, należy je na kilka sekund zanurzyć w gorącej wodzie.

źródło zdjęć: www.pinterest.com

Gotowanie

Kurczak faszerowany wątróbką na słodką nutę

Wśród internetowych propozycji na szybki obiad, prym wiodą przepisy z kurczakiem w roli głównej. Kto wie, może przeglądając strony z daniami, traficie na mojego faworyta? Serdecznie Wam go polecam. Pieczony kurczak, nadziany farszem, o lekko słodkiej nucie, to doskonały pomysł na taki „lepszy”, niedzielny lub świąteczny obiad. Danie nie wymaga wielkich umiejętności ani dużo pracy. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego, ze specyficznym smakiem wątróbki oraz słodyczą owoców, daje wyjątkowe doznania smakowe.

Kurczak faszerowany wątróbką na słodką nutęKurczak – który najlepszy do faszerowania?

Jako że kurczak to postać pierwszoplanowa w tym daniu, kilka słów na jego temat. Kurczak, którego mamy zamiar nafaszerować i upiec w całości, powinien mieć wagę  około 1,7-2 kg. Najlepiej wybrać kurczaka zagrodowego. Drób hodowany w ten sposób wolniej przybiera na wadze (około 56 dni, czyli pół raza dłużej niż w tradycyjnej hodowli), ma dostęp do wolnego wybiegu, świeżego powietrza, swobodnie się porusza – czyli żyje i rośnie w sposób zgodny z naturą. Pasza, którą jest karmiony jest wyłącznie roślinna, nie zawiera GMO. Cały proces chowu jest nadzorowany i kontrolowany przez służby weterynaryjne i zootechniczne. Dlatego możemy mieć pewność, że mięso, które chcemy zjeść oraz podać swoim najbliższym, jest wysokiej jakości.

Składniki:
  • kurczak – 1 szt o wadze ok. 1,7 – 2 kg
  • wątróbka drobiowa – 250 -350 g
  • suszone śliwki, rodzynki, morele – po kilka sztuk
  • pistacje – koło 10 szt
  • bułka tarta – ¼ – ½ szklanki
  • jajko –1 szt
  • natka pietruszki
  • maso – 3 łyżki
  • cynamon – szczypta
  • sól, pieprz, pieprz biały – do smaku

 

Kurczak faszerowany wątróbką na słodką nutęWykonanie:

Kurczaka myjemy, osuszamy, nacieramy obficie solą, pieprzem (także w środku) i odstawiamy na noc do lodówki. Gdy nie mamy na tyle czasu, czynności te wykonujemy przynajmniej godzinę przed pieczeniem. Owoce suszone zalewamy wrzątkiem i moczymy kilkanaście minut, odsączamy, osuszamy. Śliwki oraz orzechy kroimy – niezbyt drobno. Wątróbkę dokładnie myjemy, oczyszczamy z błon, osuszamy, bardzo drobno kroimy (jak na tatara). Jajko rozbijamy w miseczce z łyżką miękkiego masła. Łączymy wątróbkę, roztrzepane z masłem jajko, owoce, orzechy – wyrabiamy farsz łyżką. Dodajemy bułkę tartą (ile farsz „zabierze”). Przyprawiamy solą, pieprzem, cynamonem. Dodajemy świeżo pokrojoną natkę pietruszki. Otwór spinamy wykałaczką albo zaszywamy dratwą. Umieszczamy kurczaka w brytfance, wierzch posypujemy solą, pieprzem, w kilku miejscach kładziemy po kawałeczku masła. Przykrywamy, wkładamy do nagranego piekarnika, pieczemy przez około godzinę w temperaturze 1800 C, co jakiś czas polewając kurczaka wytworzonym sosem. Po godzinie otwieramy pokrywę i pieczemy jeszcze przez około godzinę, w trakcie polewając sosem. Podczas pieczenia, możemy kurczaka obrócić, aby stopień upieczenia był równomierny – ale nie jest to konieczne. Podajemy z ziemniakami polanymi sosem wytworzonym w trakcie pieczenia, oraz ulubioną surówką. Smacznego:)

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Gotowanie, Zdrowie i uroda

Co jeść przed i po treningu – część 2
Co i kiedy zjeść po treningu?

Co jeść przed i po treningu – część 2Po treningu powinniśmy sięgnąć po produkty o wysokim indeksie glikemicznym, które szybko zostaną przyswojone przez organizm, oraz uzupełnić niedobory białka. Po intensywnym treningu siłowym, dobrze jest podzielić posiłek na dwie raty. W ciągu 30 minut należy zjeść mała przekąskę węglowodanową, np. banana, jabłko, garść rodzynek, kanapkę z dżemem lub miodem, batonik musli – aby dać zmęczonemu organizmowi zastrzyk energii oraz zapobiec katabolizmowi mięśni. Następnie, większy posiłek, spożyć w ciągu dwóch godzin po wysiłku fizycznym. Posiłek po treningu powinien składać się w większości z dobrze przyswajalnego białka: drobiowego mięsa, produktów mlecznych (twarogu, jogurtu), jajek, ryb, soi, nasion roślin strączkowych. Przykładowo, może to być pieczona pierś indycza z ryżem oraz fasolką szparagową, filet z dorsza pieczony z mieszanką warzyw, sałatka z jajek na twardo, polędwicy z indyka oraz warzyw z sosem jogurtowym, koktajl mleczno – owocowy. Należy tak rozplanować posiłki i treningi w ciągu dnia, aby nie obciążać układu pokarmowego na noc i ostatni posiłek spożyć około 1,5 – 2 godziny przed snem. Jeśli trening odbywamy w godzinach wieczornych i tego czasu na trawienie nie mamy aż tyle – spożyjmy posiłek w formie płynu.

Co jeść przed i po treningu – część 2Co pić przed, w trakcie oraz po treningu?

Nasze ciało, komórki w większości składają się wody, jest ona niezbędna do przemian biochemicznych, oraz magazynowania glikogenu. Obok posiłków, nawodnienie organizmu, przed, po a także w trakcie treningu, wpływa na wydajność i skuteczność aktywności fizycznej. Duża, nie uzupełniana na czas, utrata płynów, powoduje odwodnienie organizmu, utratę elektrolitów. Nawadnianie powinno zacząć się już na kilka godzin przed treningiem. Najlepiej pić zwykłą, źródlaną wodę oraz wodę mineralną (zwiększona zawartość magnezu, wapnia). Tuż po treningu można sięgnąć po szklankę soku owocowego (najlepiej świeżego). Wody dostarczą nam również koktajle mleczne, soczyste owoce oraz zupy. W trakcie treningu również najlepiej pić wodę, ale w niewielkich ilościach i małymi porcjami. Gdy dojdzie do znacznej utraty płynów (ciężki siłowy trening, wysoka temperatura podczas biegu itp.), należy sięgnąć po napoje izotoniczne. Naturalny izotonik możemy przygotować  samodzielnie: 1 litr wody mineralnej, 2 łyżki miodu, szczypta soli, sok z 1 cytryny lub limonki.

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Gotowanie, Zdrowie i uroda

Co jeść przed i po treningu – część 1

Posiłek przed treningiem…

To, co jemy przed i po treningu ma bardzo duży wpływ na wydajność podczas aktywności fizycznej oraz to, w jaki sposób kształtuje się nasza sylwetka, dlatego odpowiednie zbilansowanie posiłków jest tak istotne w drodze do osiągnięcia zamierzonych efektów. Posiłek przed treningiem, powinien stanowić  paliwo dla organizmu podczas wysiłku fizycznego, podnosić wydajność, dawać energię i koncentrację przez cały czas trwania ćwiczeń, niwelować zmęczenie. Posiłek spożywany przed treningiem, powinien charakteryzować się niskim indeksem glikemicznym (IG około 15), dzięki czemu poziom glukozy we krwi będzie wzrastał powoli i stopniowo.

Co jeść przed i po treningu – część 1Gdy trening mamy zaplanowany w godzinach przedpołudniowych, posiłkiem przed treningiem jest nasze śniadanie. Najlepiej, by składało się z większości z węglowodanów złożonych oraz białka. Można zjeść kubek jogurtu z płatkami zbożowymi, oraz garścią orzechów. Jeśli kanapki, to najlepiej na ciemnym, razowym chlebie, z chudą wędliną oraz warzywami. Doskonałym pomysłem na śniadanie przed treningiem owsianka na mleku lub jajecznica z kromką  razowego pieczywa. Gdy trening mamy zaplanowany w godzinach popołudniowych lub wieczornych, posiłek należy spożyć około 2 godziny przed aktywnością fizyczną. Powinien składać się w głównej mierze węglowodanów złożonych, białka  i niewielkiej ilości zdrowych tłuszczów. Może to być spaghetti z razowego makaronu z sosem pomidorowym i oliwą z oliwek. Zalecane są  kasze lub razowy ryż z dodatkiem małej ilości chudego mięsa oraz warzyw. Przed treningiem należy zdecydowanie unikać potraw ciężkostrawnych, smażonych mięs, oraz produktów powodujących wzdęcia, np. kapusty, grochu.

Co jeść przed i po treningu – część 1A co z kawą?

Kawa, oczywiście pita w rozsądnych ilościach, daje wymierne korzyści, jeśli chodzi o połączenie z treningiem fizycznym. Po „małą czarną” najlepiej sięgnąć przed treningiem, jednak zrezygnujmy z dodawania cukru – spowoduje nagły wzrost glukozy i nagły wyrzut insuliny,co nie jest wskazane bezpośrednio przed długotrwałym wysiłkiem fizycznym. Kofeina poprawia krążenie krwi, wspomaga spalanie tłuszczu, niweluje zmęczenie, pobudza. Pamiętajmy jednak, że kawa, mimo iż jest napojem, odwadnia organizm.

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dom, Gotowanie, Zdrowie i uroda

Uważaj nie tylko na to, co jesz, ale w czym jesz – część II
Niebezpieczny bisfenol A

Od kilku lat ten składnik niektórych wyrobów do kontaktu z żywnością jest pod szczególną obserwacją naukowców. Związek ten, bowiem, w momencie, gdy przejdzie d żywności a później do organizmu ludzkiego naśladuje hormon żeński – estrogen. Duże spożycie w ciągu życia tego związku, może doprowadzić do cukrzycy, zaburzeń hormonalnych, a nawet chorób nowotworowych. Część z nas z cała pewnością pamięta butelki wykonane z bezbarwnego, twardego (prawie jak szkło tworzywa) – poliwęglanu. Do jego produkcji używa si waśnie bisfeolu A. Kilka lat temu Komisja Europejska zadecydowała, o całkowitym zakazie wprowadzania do obrotu bluetek do karmienia niemowląt wykonanych z poliwęglanu. Dozwolone do stosowania są inne wyroby z poliwęglanu (kubki, bidony, sztućce itp.) Bisfenol jest także stosowany do produkcji lakierów, którymi pokrywa się wnętrze puszek na żywność. Istnieje ryzyko, ze związek może się w jakimś stopniu uwalniać do żywności.

Rakotwórczy formaldehyd

Formaldehyd, został uznany za związek, który może prowadzić do rozwoju chorób nowotworowych. Dlatego substancja ta jest pod szczególnym nadzorem. Zwłaszcza, ze narażeni jesteśmy na niego z kilku źródeł. Może wydzielać się w postaci par, z niektórych farb, lakierów impregnatów, wykładzin podłogowych, stosowanych w pomieszczeniach. Formaldehyd może być obecny w tkaninach oraz papierze.  Stosowany jest także, z ograniczeniami, w niektórych kosmetykach. Istnieje niebezpieczeństwo przechodzenia formaldehydu do żywności z naczyń wykonanych z melaminy. Tworzywa melaminowe, a dokładniej żywice melaminowo- formaldehydowe, mają dobre właściwości użytkowe. Są lekkie, twarde, bardzo dobrze pokrywa się je kolorowymi nadrukami. Dlatego często tworzywo to wykorzystywane jest do produkcji naczyń do jedzenia dla dzieci- misek, kubków, sztućców. I tu również zwracajmy uwagę, na to by przestrzegać zaleceń producenta, co do rodzaju żywności oraz temperatury stosowania. Z czasem, pod wpływem użytkowania oraz wysokich temperatur, w powierzchni tworzywa tworzą się rysy i wżery, w związku, z czym, migracja formaldehydu może się zwiększać. Naczynia te są wielorazowe, ale nie wieczne, dlatego, gdy zauważymy porysowania, przebarwienia – wyrzućmy je.

źródła zdjęć: www.pinterest.com