Azotyny i azotany w żywności – czy są szkodliwe dla zdrowia, jak ich unikać – część I
Krzysztof Azotyny i azotany – czym się różnią? Azotyny i azotany to pochodne kwasu azotowego. Końcówka ”yn” lub ”an” świadczy o ilości atomów tlenu w cząsteczce związku. W azotynach jest ich…