Przebudowana piramida
Piramida żywienia, to schematyczny, graficzny sposób przedstawienia zasad zdrowego odżywiania i proporcji składników, jakie powinny się znaleźć w zdrowej, zbilansowanej diecie. Piramidę żywienia opracowują zespoły ekspertów, na podstawie najnowszych doniesień naukowych, badań, rekomendacji WHO, danych statystycznych. I tak, na początku 2016 roku Instytut Żywności i Żywienia zaproponował nową, zmodyfikowaną piramidę zdrowego żywienia. Na czym polegają zmiany w odniesieniu do schematu obowiązującego od 2009 roku? U podstaw piramidy eksperci na stałe ulokowali aktywność fizyczną, uświadamiając nam w ten sposób, że nie istnieje zdrowe życie, bez ruchu. Najważniejszą zmianą jest „awans” owoców i warzyw, które zajęły zaszczytne i zasłużone miejsce, jako fundament nowej piramidy, przesuwając na druga pozycję, produkty zbożowe, które w dotychczas obowiązującym schemacie stanowiły podstawę diety. Zaleca się, by warzywa i owoce (w proporcjach: ¼ – owoce, ¾ – warzywa), stanowiły połowę tego, co jemy. 
To one dostarczają nam niezbędnych witamin, składników mineralnych, przeciwutleniaczy, są źródłem błonnika. Chronią przed chorobami cywilizacyjnymi, nowotworami, pomagają w utrzymaniu prawidłowej wagi. Zboża i ich produkty przeniesiono o piętro wyżej, z zaleceniem, by białe, pszenne pieczywo zastępować pełnoziarnistym. Na tym poziomie znajdują się również kasze, ryż i makarony. Kolejny poziom piramidy rozwiewa wątpliwości, dotyczące roli nabiału w diecie człowieka. Żywieniowcy zalecają przyjmowanie 2 porcji mleka lub jego przetworów każdego dnia. Na kolejnym piętrze, bez zmian w stosunku do poprzedniego schematu, znajdują się produkty będące źródłem białka, czyli mięso, ryby, nasiona roślin strączkowych, jaja. Również bez zmian, szczyt piramidy poziom zajmują zdrowe tłuszcze roślinne. I tu mała nowość – jako ich źródło, dodano bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe orzechy. Kilka produktów znalazło swoje miejsce poza piramidą. Przy podstawie schematu umiejscowiono wodę, wskazując ją, jako główne źródło nawodnienia. Napoje, typu herbata i kawa, umiejscowiono obok wyższych pięter, z przekreśloną kostką cukru. Nowością jest umieszczenie w piramidzie (w zasadzie to obok niej) ziół, jako zdrowej alternatywy dla soli.
źródła: www.izz.waw.pl, źródła zdjęć: www.pinterest.com