Jak gotować zdrowo, a przy tym smacznie?
Krzysztof Zdrowe smażenie – czy to możliwe? Tłuszcz pod wpływem wysokiej temperatury ulega procesom, w wyniku których tworzą się szkodliwe dla zdrowia związki chemiczne, m.in. nadtlenki, hydronadtlenki, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, monomery…