Jabłka i ich dobroczynne właściwości znane są już od wielu tysięcy lat. Były przysmakiem starożytnych Greków i Rzymian (obecne w mitologii). W polskim Biskupinie odkryto ślady jabłoni, które rosły tam około 1600 r. p.n.e. W obecnych czasach, ten kulisty owoc o soczystym, słodko-winnym, kruchym miąższu jest przysmakiem na całym świecie. Spożywany na surowo, jak również po obróbce cieplnej. Polska jest trzecim ( po Chinach i USA) największym producentem jabłek na świecie.
Najważniejsze odmiany jabłek
Które odmiany są słodkie, twarde, a które winne i miękkie? Które jabłka będą najlepsze na szarlotkę, a które najsmaczniejsze na surowo. Oto zestawienie najpopularniejszych (i najsmaczniejszych odmian).
Ligol – duży owoc, o czerwonej skórce, miąższ, kruchy, soczysty, słodki, najlepszy do jedzenia na surowo.
Lobo – duże owce, miąższ delikatny, miękki i bardzo słodki, najlepsze na surowo.
Jonagold– miąższ słodko-winny, kruchy, gruboziarnisty, doskonały na surowo i do sałatek.
Gloster – miąższ, kruchy, aromatyczny, o słodko kwaśnym smaku, doskonałe do sałatek, jako nadzienie do mięs oraz do ciast.
Szara reneta – miąższ kruchy, soczysty, kwaśny w smaku, idealna do rozpieku, na szarlotkę, przetwory, jako dodatek do mięs.
Szampion – czerwono – zielona skórka, miąższ żółtawy, kruchy, soczysty słodki lub lekko kwaskowaty, aromatyczny, najlepszy na surowo oraz do sałatek.
Golden Delicdious – skórka żółta lub lekko zielonkawa, miąższ soczysty, kruchy, smak słodko-winny.
Antonówka – dojrzałe o skórce w kolorze słomkowym, miąższ twardy, soczysty o lekko kwaskowym smaku, doskonała na soki, przetwory, do ciast.
Papierówka – wczesna odmiana jabłek, skórka zielona, miąższ biały lub lekko zielony, kruchy, soczysty, kwaskowaty, najlepsze na surowo, rozpiekane, na szarlotkę.
źródła: www.pl.wikipedia.org
źródła zdjęć: www.pinterest.com