Jabłka - doceńmy ,co dobre i nasze – część 2
Właściwości odżywcze i zdrowotne jabłek

 Jabłka - doceńmy ,co dobre i nasze – część 2 Świeże, surowe owoce są źródłem wielu witamin i mikroelementów. Zawierają sporo witaminy C, jednak jej ilość waha się od 4 do 21 mg/100 gram owocu, w zależności od odmiany, warunków klimatycznych, sposobu uprawy itp. Jabłka zawierają także cała gamę innych witamin: B1, B2, B3, B5, B6,B9,B12, A, E, tokoferol, beta karoten, retinol oraz  pektyny i błonnik pokarmowy. Jabłka dostarczają potasu, fosforu, wapnia, magnezu, sodu, żelaza. Świeże owoce są źródłem węglowodanów. Jednocześnie mają niski indeks glikemiczny, przez co polecane są dla diabetyków. Jabłka są niskokaloryczne – 1 owoc to około 70 kcal. Warto wspomnieć także o obecności w owocach jabłoni poilifenoli, które chronią przed chorobami układu krążenia, cukrzycą, chorobą Alzhaimera oraz nowotworami.

 Jabłka - doceńmy ,co dobre i nasze – część 2 Dania z jabłkami

Jabłka spożywane są zarówno na surowo, jak i po obróbce cieplnej. Niektóre odmiany są prawdziwym przysmakiem i z całą pewnością możemy nim zastąpić ciastko, czy batonika, jeśli mamy tzw. „ochotę na słodkie”. Surowe cząstki jabłek możemy dodawać do owsianki, kisielu, sałatek zarówno owocowych jak i warzywnych. Każdy z nas doskonale z dzieciństwa zna smak surówki z tartego jabłka oraz marchewki. Jabłka możemy podawać jako danie obiadowe. Rozpieczone, z dodatkiem cynamonu, wyśmienicie smakują z ryżem, makaronem lub kasza jaglaną. Są doskonałe na farsz do naleśników i pierogów. Surowe, pokrojone w talarki lub starte dodaje się do ciasta na racuchy. Pyszną i szybką przekąską są jabłka w cieście. Plasterki surowych jabłek macza się w cieście naleśnikowym i smaży na rozgrzanym tłuszczu. Jabłka, zwłaszcza odmiany kwaśne, świetnie sprawdzają się jako farsz do mięs (np. kaczki). Jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych na świecie ciast, to szarlotka. Jej głównym składnikiem są jabłka (wcześniej rozpiekane, bądź nie – w zależności od przepisu), na kruchym spodzie. Owoce wyśmienicie nadają się jako nadzienie do tart i babeczek. Jabłka możemy zapiekać w całości, w skórce, po wydrążeniu ogryzka, w jego miejsce wkładać farsz z rodzynek, żurawiny, miodu i pokruszonych herbatników.

źródła: www.pl.wikipedia.org ; www.poradnikzdrowie.pl

źródła zdjeć: www.pinterest.com

Dodaj komentarz