Wiosna w pełni. Zaczynają się pierwsze truskawki. A nam zmieniają się preferencje żywieniowe. Coraz mniej mamy ochotę na mięsne, ciężkie dania. Chętnie zastępujemy je, na przykład daniami na bazie owoców. Dlatego dziś chcę podzielić się z Wami przepisem przepyszne i łatwe w wykonaniu pierogi z truskawkami. Oczywiście, gdy nadejdzie odpowiedni czas, truskawki możemy zamienić na jagody a później na śliwki.
Składniki:
- Mąka – ½ kg
- Jajko – 1 szt.
- Woda gorąca– około szklanki
- Owoce sezonowe ok. 200 gram
- Masło – 1 łyżka
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy. We wrzącej wodzie rozpuszczamy masło. Na stolnicy usypujemy kopczyk z mąki, robimy w nim dołek, do którego wlewamy wodę z masłem. Zarabiamy ciasto łyżką lub nożem. Następnie wbijamy jajko. Znów zarabiamy. Jeśli jest potrzeba (ciasto jest za wolne, bardzo klejące), dosypujemy odrobinę mąki. Wyrabiamy ciasto dłońmi, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto dzielimy na 4 części. Następnie każdą część rozwałkowujemy na grubość około 3 – 4 mm. Owoce, wcześniej umyte, osuszone na papierowym ręczniku, delikatnie oprószamy mąką i cukrem. Wykrawamy krążki za pomocą szklanki (ewentualnie kroimy ciasto w kwadraty). Na każdym krążku kładziemy po 1-2 owocu (w przypadku, gdy owoce są bardzo duże przekrawamy je na połówki lub ćwiartki) i dokładnie sklejamy brzegi. W większym garnku gotujemy wodę, dodając szczyptę soli. Wrzucamy pierogi na wrzącą wodę. Gdy wypłyną, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez około 3 minuty. Wyciągamy łyżką cedzakową na durszlak.
Pierogi podajemy podlane śmietaną lub jogurtem greckim i posypane cukrem.
źródła zdjęć: www.pinterest.com