Probiotyki – jaką pełnia rolę i kiedy może nam ich brakować
Pożyteczne bakterie w układzie pokarmowym

Probiotyki – jaką pełnia rolę i kiedy może nam ich brakowaćUkład pokarmowy człowieka skolonizowany jest przez szczepy pożytecznych bakterii, które przylegając do ściany jelit, pełnią wiele ważnych dla naszego zdrowia funkcji. Wspomagają trawienie (fermentacja niektórych składników pokarmowych), hamują rozwój patogennych drobnoustrojów, powodujących zatrucia pokarmowe, produkują niektóre witaminy (biotynę, wit. K) oraz hormony, stymulują układ odpornościowy.

 

Probiotyk – co to właściwe jest?

W przypadku leczenia antybiotykiem, wraz z chorobotwórczymi bakteriami, giną niestety także i te pożyteczne. Dlatego wraz z antybiotykiem, lekarze zalecają przyjmowanie probiotyku (jak np. dicoflor). Ale co to właściwe jest? Otóż są to specjalnie wyselekcjonowane kultury bakterii (najczęściej kwasu mlekowego) lub drożdży, których zadaniem jest przywrócenie prawidłowej flory bakteryjnej w układzie pokarmowym.  Przyjmowanie probiotyku w przypadku zatrucia pokarmowego, pomaga zwalczyć  objawy choroby, gdyż pożyteczne kolonie bakterii blokują rozwój tych patogennych. Dodatkowo, zaobserwowano, że bakterie probiotyczne łagodzą objawy nietolerancji laktozy.

Probiotyk a prebiotyk

Probiotyki – jaką pełnia rolę i kiedy może nam ich brakowaćJak już wiemy, probiotyk to szczepy pożytecznych bakterii. A co to jest prebiotyk? Otóż, jest to naturalny, bądź wprowadzany specjalnie, składnik żywności, który pobudza rozwój flory bakteryjnej. Takim składnikiem może być błonnik, skrobia, poli lub oligosacharydy (inulina). W odróżnieniu od probiotyków, prebiotyki nie zawierają żadnych mikroorganizmów. Natomiast połączenie probiotyku i prebiotyku w jednym preparacie nosi nazwę symbiotyku.

Probiotyki z kuchni

Pożytecznych bakterii powinniśmy dostarczać naszemu układowi pokarmowemu przede wszystkim wraz z żywnością. Naturalnym probiotykiem są produkty fermentacji mleka: kefir, jogurt, maślanka, zsiadłe mleko oraz kiszonki: ogórki, kapusta, buraki. Właściwości prebiotyczne mają natomiast szparagi, karczochy, cykoria, cebula, fasola, topinambur, czosnek.

Źródła: www.wikipedia.org

Źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dodaj komentarz