Czas na bakalie – część 2
Migdały

Wbrew powszechnej opinii nie są to orzechy, a nasiona migdałowca. Są źródłem cennych witamin: B2, E oraz błonnika. Zawierają sporo NNKT (nienasyconych kwasów tłuszczowych ), flawonoidów oraz potasu. To dzięki ich obecności, migdały zapobiegaCzas na bakalie – część 2ją chorobom serca i nadciśnieniu. NNKT regulują poziom cholesterolu oraz przeciwdziałają zakrzepom. Flawonoidy i witamina E działają przeciwstarzeniowo. Po tą przekąskę śmiało mogą sięgać diabetycy, gdyż ma niski indeks glikemiczny (IG=15). Dodatkowo, jak dowiodły badania, migdały przeciwdziałają rozwojowi cukrzycy typu 2. Ta przekąska jest dobrze znana kobietom w ciąży, jako sposób na zgagę i poranne mdłości (zobojętniają kwasy żołądkowe). Migdały zawierają także sporo magnezu oraz witam z grupy B (niacynę oraz witaminę B3), które regulują pracę układu nerwowego, poprawiają pamięć i koncentrację. Migdały są dobrym źródłem biała. Zawierają ceny aminokwas – argininę, poprawiającą wydolność mięśni, dlatego powinny się znaleźć w diecie sportowców. Mimo, że migdały są kaloryczne (100 gram – 579 kcal) i zawierają dużo tłuszczu, to dzięki obecności NNKT oraz błonnika, sprzyjają odchudzaniu.

Czas na bakalie – część 2Orzechy włoskie

To, co zjadamy i co swoim kształtem przypomina nieco mózg, to jądro pestki ukryte pod zdrewniałą łupiną. Orzechy włoskie, to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Zawierają spore ilości NNKT. Trzy orzechy, pokrywają dzienne zapotrzebowanie na kwasy omega-3. Kwasy tłuszczowe, witamina E oraz koenzym Q10, obecne w tych przekąskach, przeciwdziałają chorobom serca, zakrzepom, regulują poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi. Fosfor, w który orzechy obfitują, działa korzystnie na pracę mózgu. Są tez dobrym źródłem żelaza, wapnia, magnezu i cynku. Zawierają witaminę B6 oraz kwas foliowy, dlatego wpływają na układ krwiotwórczy oraz polecane są kobietom w ciąży. Wartość energetyczna orzechów włoskich jest bardzo duża, 100 gram – to aż 654 kcal.

źródła: www.poradnikzdrowie.pl

źródła zdjęć: www.pinterest.com

Dodaj komentarz